爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶）洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、醋、辣椒油、葱花等拌制的调料和在一起吃，质地鲜嫩，口味香脆。
快来看看桃李大师制作的《爆肚》视频教程。
视频教程
图文教程
原料准备：
牛百叶、杭椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、料酒、食盐、老抽、酱油、蒸鱼豉油、耗油、辣味鲜、白糖、鸡精、红油
制作方法：
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火车站：乘坐到制药厂下车；
城北客运站：乘坐37路到钟楼下车；
城东客运站：乘15路到西门,
城西客运站：乘路到制药厂;
后均转乘路到东凹里村下车即可。
城南客运站：乘路至终点站下车即到。
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